Пищевая промышленность

Журнал «Пищевая промышленность». Пищепромиздат, январь 1941 года, выпуск № 1

В отличном состоянии после профессиональной реставрации.

Журнал «Пищевая промышленность» был создан в 1930 году. 1930-й – первый год первого пятилетнего плана – плана технического перевооружения и реорганизации промышленности, транспорта и сельского хозяйства, начало гигантских строек первенцев пятилетки. Вместе со всей страной перевооружалась и реконструировалась пищевая промышленность. В связи с этим было принято решение – вместо одного журнала «Пищевая промышленность» организовать несколько отраслевых, в том числе и журнал «Консервная промышленность», который затем стал называться «Консервная и плодоовощная промышленность». После 1940 года отраслевые журналы вновь объединили в один и с января по май 1941 года было выпущено пять номеров журнала «Пищевая промышленность». Исполняющим обязанности ответственного редактора журнала «Пищевая промышленность» был М.Лифшиц. С июня 1941 по декабрь 1956 года журнал не выходил.

На всех этапах становления и развития пищевой промышленности страны – от первых пятилеток до Великой Отечественной войны и послевоенного восстановления народного хозяйства – журнал выполнял свою главную задачу – был организатором и пропагандистом освоения новейших достижений науки и техники в пищевой промышленности. Журнал был связующим звеном между учеными и практическими работниками многих пищевых отраслей, между руководителями всех уровней управления пищевой промышленностью и специалистами, работающими на пищевых предприятиях нашей страны.

Первый выпуск ежемесячного экономического и научно-технического журнала «Пищевая промышленность» из коллекции Stargift был опубликован в январе 1941 года. В нем рассматриваются улучшения и инновации, повышающие эффективность производства. Кроме того, в журнале представлены заметки о проблемах, связанных со снабжением населения продовольствием в условиях войны, и о мерах, принимаемых для увеличения выработки пищевых продуктов и улучшения их качества. Издание содержит статистические данные по выпуску продукции предприятиями, а также результаты и показатели производительности труда. Все материалы подкрепляются аналитическими обзорами отрасли.